橙香松饼|果味松软小饼

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橙香松饼

来点不一样的味道。

食材

面粉80克、橙汁80克、奶粉10克、糖5克、鸡蛋1个、橙皮屑适量、柠檬汁3滴

标签

手指食物、不爱主食、各种饼类、10 m+

难度

★★★

1、用刀将橙皮削下来。

2、用糖腌渍一晚上。

3、将腌好的橙皮切碎。

4、将面粉、橙汁倒入碗中。

5、加入橙皮碎和鸡蛋黄,搅拌均匀。

6、蛋清中滴入柠檬汁,加糖,打至蛋白立挺。

7、将打发的蛋白分次加入面糊中,轻柔翻拌。

8、所有的面糊和蛋白混合均匀。

9、舀一勺面糊在锅上方30厘米处倒下,让它自动成圆。

10、开小火煎至起泡泡。翻面后,煎熟即可。

小贴士

1、全程小火,否则容易糊掉。

2、削橙皮的时候,注意不要削到白色的部分,不然会苦。

3、煎饼的时候,准备一块干净的湿抹布,每摊完一个饼将平底锅放置在湿抹布上降一下温,这样做出来的饼才会色泽均匀。

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